La tomate ronde est la variété la plus répandue sur les marchés. En effet, sa forme classique, sa taille moyenne et la qualité de sa chair en font une tomate de consommation courante, adaptée à tout type de préparation.
Le Saviez-vous ?
Le nom d’origine de la tomate est « tomalt », il s’agit d’un nom aztèque. Par la suite, elle fut appelée « pomme d’amour » et « pomme d’or » en Europe. Ce nom a été conservé en Italie « Pomodoro ».
Pour bien choisir une tomate, il faut que sa peau soit lisse et dotée d’une couleur uniforme.
Valeur énergétique : 16 kcals
Glucides : 1,72 g
Lipides : 0,26 g
Protéines : 0,8 g
Fibres : 1,41 g
Conservez vos tomates dans une température ambiante dans une corbeille à fruits, 3 à 4 jours. Évitez le réfrigérateur car elles peuvent perdre leurs saveurs.
Tomates farcies à la salade d’oeufs
Prenez des œufs durs et enlevez la coquille, lavez les tomates. Coupez le dessus de la tomate et videz-la avec précaution à l’aide d’une petite cuillère. Hachez le jambon. Ecrasez les oeufs avec une fourchette, ajoutez le jambon et de la mayonnaise.Mélangez le tout et farcissez les tomates avec la salade d’oeufs. Recoiffez la tomate avec le chapeau découpé auparavant et servez.
Plats : Potage de poireau, Fondue de poulet aux poireaux et au vin blanc
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