Tomate Allongée

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Tomate Allongée

Cette variété de tomate vient de Sicile. Elle a une forme oblongue avec une pulpe charnue et peu juteuse. Cette tomate a un goût très léger. Elle est très polyvalente, idéale pour la confection de coulis ou sauces et tient parfaitement à la cuisson

Le Saviez-vous ?
Le nom d’origine de la tomate est « tomalt », il s’agit d’un nom aztèque. Par la suite, elle fut appelée « pomme d’amour » et « pomme d’or » en Europe. Ce nom a été conservé en Italie « Pomodoro ».

Description produit

Leur côté très ferme et leur forme allongée permettent de faire de ces tomates une fois évidées des verrines comestibles !

Valeur énergétique : 16 kcals
Glucides : 1,72 g
Lipides : 0,26 g
Protéines : 0,8 g
Fibres : 1,41 g

Conservez vos tomates dans une température ambiante dans une corbeille à fruits, 3 à 4 jours. Évitez le réfrigérateur car elles peuvent perdre leurs saveurs.

Crumble de tomates allongées
Coupez les tomates en rondelles assez fines, déposez les dans un plat. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et salez.Passez à four chaud (210°) pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faites revenir sans coloration les oignons émincés finement. Laissez refroidir quelques minutes, ajoutez la chapelure, le parmesan et 2 bonnes cuillères à soupe d’huile.
Disposez ce mélange sur les tomates. Remettez au four pour 20 minutes. Servez.

Entrées : Gaspacho de tomates, Pain à la tomate et à l’ail
Plats : Tarte thon et tomates, soupe à la provencale

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