C’est le fruit d’automne par excellence. Le raisin dispose de nombreux atouts pour séduire; il est aussi riche en potassium et en vitamine B9. C’est un fruit éclatant de saveur.
Le Saviez-vous ?
Originaire d’Asie et présent à l’état sauvage dans de nombreuses parties du monde, le raisin a longtemps été réservé à la vinification.Il n’apparaît comme fruit de table qu’au XVIIe siècle, dans les banquets de Louis XIV.
Avant de peler les grains, trempez-les dans l’eau bouillante et rafraîchissez-les sous le robinet. La peau se retirera alors plus facilement .
Valeur énergétique : 69 kcals
Glucides : 18,1 g
Lipides : 0,2 g
Protéines : 0,7 g
Fibres : 1,2 g
Le raisin se conserve jusqu’à cinq jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Petits gâteaux aux raisins blancs
Chauffez le four à 180°. Dans un saladier, fouettez l’oeuf avec le sucre. Puis, rajoutez le beurre fondu. Mélangez la farine, la maïzena et la levure ensemble, puis versez dans le saladier. Ajoutez le yaourt et bien mélanger. Beurrez 4 ramequins et mettez les raisins au fond. Versez la pâte par-dessus et enfourner pendant 25 minutes à 180°.
Plats : Foie de lotte au vinaigre et aux raisins blancs, Blanc de poulet aux raisins blancs
Desserts : Moelleux au raisin blanc, Tarte aux raisins blancs
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