Prune jaune

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Prune jaune

Moyennement caloriques et riches en fibres, les prunes rouges sont d’excellents fruits de table.
Délicieuse nature, elle fera le bonheur des enfants en tartes. Mais gare au noyau !

Le Saviez-vous ?
La prune est le fruit du prunier, originaire d’Asie occidentale. C’est l’un des plus vieux fruits.

Description produit

On connaît surtout les prunes en tartes, en compotes, en confitures, voire en sirop… Mais sachez qu’elles se marient également très bien avec les viandes, les salades et autres crudités.

Valeur énergétique : 49 kcals
Glucides : 9,6 g
Lipides : 0,3 g
Protéines : 0,8 g
Fibres : 2,3 g

Vous pouvez les conserver une dizaine de jours au réfrigérateur (selon leur maturité).

Poêlée de prunes à la fleur d’oranger et à la vanille
Après avoir laver les fruits. Les couper en deux puis ôter les noyaux.
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les prunes, saupoudrer de sucre et faire dorer les fruits en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, parfumer avec la fleur d’oranger et la vanille (si vous utilisez une gousse de vanille : le fendre en deux dans la longueur et gratter les graines au couteau puis déposer les graines sur la poêlée de prunes et mélanger). Mélanger et servir chaud, tiède ou froid.

Plats : Magrets de canard aux prunes, Tourte au foie gras et aux prunes
Desserts : Tarte aux prunes, Flan aux prunes

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