Pot BIO Aneth

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  • Aneth (Anethum graveolens)

Pot BIO Aneth

L’aneth est une plante au feuillage vert pâle très finement découpé et aux tiges élancées avec des petites fleurs jaunes.Son goût légèrement anisé et frais est doux et subtil. L’aneth est une herbe aromatique très utilisée dans les pays nordiques, en Russie et en Pologne.

Le Saviez vous ?
L’aneth est consommé depuis le début de l’Antiquité, on en trouve dans d’anciens textes médicaux égyptiens de plus de 5000 ans.

Description produit

Aneth fraîche % AJR Allégations
Énergie (kcal) 43 kcal
Protéines (g) 3.5g
Glucides (g) 4.9g
dont sucres (g) nd
Lipides (g) 1.1g
dont acides gras saturés (g) 0g
Fibres (g) 2.1g Riche en fibres
Sodium (mg) 61mg
Calcium (mg) 208mg 26% Source de Calcium
Fer (mg) 6.6mg 47% Riche en Fer
Potassium (mg) 738mg 37% Riche en Potassium
Manganèse (mg) 1.3mg 65% Riche en Manganèse
Vitamine C (mg) 85mg 106% Riche en Vitamine C
Vitamine B9 (µg) 150µg 75% Riche en Vitamine B9
Vitamine B2 (mg) 0.3mg 21% Source de Vitamine B2
Bétacarotène (µg) 4632µg 96% Riche en Bétacarotène

Quelques pluches d’aneth dans une salade de mesclun apportent une note de fraîcheur qui se marie parfaitement aux crustacés ou aux volailles grillées.

Salade bulgare
Epluchez le concombre puis coupez le en tranches. Salez le pour qu’il perde son eau. Mettez les noix pilées dans 1 grand bol, ajoutez y les 3 yaourts et remuez.
Déposez le concombre dans le bol, salez, poivrez et faites pleuvoir l’aneth, remuez.
Servir frais.

Entrées : Tartinade à l’aneth, Rillette de thon à la crème d’aneth
Plats : Saumon à l’aneth, Chaud-froid baltique avec une crème à l’aneth

L’aneth se conservent au réfrigérateur, dans un sac plastique.

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