Pomme de terre Charlotte

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Pomme de terre Charlotte

Nous avons sélectionné un produit bio. Originaire de la cordillère des Andes, la pomme de terre est devenue un aliment de base dans de nombreux pays, dont la France. Cette pomme de terre a une chair ferme qui est idéale pour pour une cuisson à la pelure, à la vapeur ou sautée à la poêle.

Le Saviez-vous ?
La pomme de terre est un tubercule de la famille des solanacées, comme la tomate ou l’aubergine.

Description produit

Pour conserver vitamines et minéraux hydrosolubles de la pomme de terre, l’idéal est de la cuire dans sa peau ou à la vapeur.

Valeur énergétique : 75 kcals
Glucides : 15,8 g
Lipides : 0,2 g
Protéines : 2 g
Fibres : 2 g

Pour bien conserver ses pommes de terre, il faut les entreposer dans un endroit frais et sec (6 à 8°C), à l’abri de la lumière pour éviter qu’elles ne verdissent et prennent un goût amer.

Purée de pomme de terre au four
Après avoir chauffé le four à 150°. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Mixez-les. Ajoutez le beurre en copeaux et la crème. Remuez. Puis le lait et le fromage râpé. Vous obtenez une consistance onctueuse qui est un peu épaisse. Puis séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Prenez la préparation et ajoutez y les jaunes d’oeufs.
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation. Beurrez un moule à soufflé et farinez le. Puis versez y la préparation. Enfournez jusqu’à ce que le dessus de la purée soit doré.

Entrées : Salade pomme de terre au romarin, Verrines de thon, pomme de terre et ciboulette
Plats : Croustillant de pommes de terre, Pomme de terre en papillote

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