La menthe est indispensable pour le thé à la menthe, chère aux cultures d’Afrique du nord. Pour donner de la fraicheur à vos plats, parsemer de feuilles de menthes.
Le Saviez-vous ?
Il existe une quarantaine d’espèces de menthe : verte, poivrée, crispée, à feuilles rondes, des champs, des bois, des sources…
Cette plante est utilisée depuis plus de 2 000 ans par les hommes, d’abord en Asie et au Moyen-Orient, puis partout dans le monde.
Pour bien choisir la menthe, elle doit comporter énormément de feuilles, être très lisse et de couleur vert foncé.
Valeur énergétique : 43 kcals
Glucides : 5,3 g
Lipides : 0,8 g
Protéines : 3,5 g
Fibres : 6,8 g
La menthe se conserve 3 à 4 jours dans le bac du réfrigérateur.
Mojito
Découpez un demi citron vert en 4 quartiers.
Dans un verre haut, écrasez les quartiers de citron vert et le sirop de sucre de canne avec un pilon.
Ajoutez 8 feuilles de menthe.
Les écraser délicatement avec le pilon sans les écraser.
Ajoutez les 6 cl de rhum cubain.
Ajoutez la glace pilée.
Complétez avec l’eau gazeuse.
Entrées : Concombre à la menthe, Croustillantd de chèvre à la menthe
Plats : Poulet à la menthe, Risotto de petits pois à la menthe
Desserts : Fondant au chocolat à la menthe poivrée, Poire au yaourt à la menthe
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