Mangue Avion

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Mangue Avion

Riche en vitamines C et A, la mangue allie parfaitement nutrition et bien-être grâce à sa chair juteuse et colorée.
La pleine saisonnalité est d’Avril à Juillet.

Le Saviez-vous ?
Originaire des forêts de l’Inde, la culture de la mangue s’est exportée en 4000 ans à travers le globe.
Il existe aujourd’hui plus d’une centaine de variétés mais seulement quelques unes sont commercialisées.

Description produit

En plus d’être un dessert, vous pouvez aussi faire cuire la mangue à la casserole entre 5 et 10.

Valeur énergétique : 63,5 kcals
Glucides : 13,6 g
Lipides : 0,2 g
Protéines : 0,7 g
Fibres : 1,76 g

Une fois mûre, la mangue doit être consommée rapidement. Sinon, conservez-la dans un endroit frais supérieur à 6°C.

Mangues sautées au miel
Epluchez 2 mangues et coupez leur chair en petit cubes.
Faites tiédir 3 cuillères à soupe de miel dans une casserole (anti-adhésif) et ajoutez les morceaux de mangues.
Retournez les quelques fois à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ecumez-les et disposez l’appareil dans une coupe. Déglacez le jus de cuisson des mangues avec 80 ml de jus d’orange et le jus d’un demi citron. Portez le mélange à ébullition.
Une fois le sirop épaissi, versez-le sur les mangues.
Laissez refroidir, puis réservez au frais avant de servir.

Entrées : Ceviche de crevettes grises, Coquilles saint-Jacques crues à la mangues.
Desserts : Verrinne mangue à la mousse de citron, Bombe glacée à la mangue et meringue.

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