Riche en vitamine C (30mg pour 100g, soit 37,5% des VNR) et en fibres (10,4g pour 100g, soit 41,6% des VNR), la framboise allie parfaitement plaisir et bien-être grâce à sa saveur parfumée.
Elle est disponible toute l'année.
Le Saviez-vous ?
Son nom est issu de la fleur dont il est issu, la passiflore. Combinaison de « flor » et de « passion », ce terme apparaît en France en 1808.
Un couteau bien aiguisé vous facilitera la découpe. Découpez au dessus d’un saladier pour récupérer le jus.
Valeur énergétique : 84,3 kcals
Glucides : 9,48 g
Lipides : 0,7 g
Protéines : 2,2 g
Fibres : 10,4 g
Il se conserve à température ambiante.
Sa conservation est au visuel, plus la peau du fruit est bosselée, plus il mûr. S’il est trop léger, c’est signe de déshydratation trop prononcée.
Mojito Passion
Coupez en deux 1 fruit de la passion bien mûr pour extraire la pulpe avec une cuillère. Versez dans un verre. Coupez un 1/2 citron en quatre, mettez-les dans le verre.
A l’aide d’un pilon, écrasez le tout en ajoutant 2 cuillères à café de sucre de canne.
Placez 6 feuilles de menthe fraîches et broyez-les dans le verre en ayant ajoutez 6cl de rhum.
Mélangez pendant 30 sec.
Ajoutez de la glace pilée, puis remplissez le verre d’eau gazeuse.
Plats : Soles aux fruits de la passion, Filets de dorade grillées avec crème aux fruits de la passion.
Desserts : Crème brûlée aux fruits de la passion, Marquise au chocolat aux fruits de la passion.
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