La fraise Gariguette est la variété française la plus précoce. Son goût est exceptionnel ! Elle est de forme allongée, juteux, très parfumé et légèrement acidulé.
Le Saviez-vous ?
Jusqu’au Moyen-Age, la fraise consommée était sauvage, c’était la « fraise des bois », cueillie dans la nature. Puis, elle a été introduite dans les potagers.
Pour choisir de bonnes fraises, il faut qu’elles soient brillantes, de couleur uniforme et dégageant un bon parfum.
Valeur énergétique : 29 kcals
Glucides : 4 g
Lipides : 0,3 g
Protéines : 0,8 g
Fibres : 1,9 g
A déguster rapidement, elles peuvent être conservées pendant 48h au frais (à sortir 20min avant dégustation).
Gaspacho de fraises
Mixez les fraises avec la moitié du jus de citron et le le sucre glace. Coupez la pêche et la poire en petits dés et citronnez les afin qu’ils ne s’oxydent pas. Coupez également le pain d’épices en petits dés et faites rôtir ces derniers dans un peu de beurre.
Entrées : Verrines de fraises et de tomates parfumées au basilic et au parmesan
Desserts : Flan à la fraise, Crumble à la fraise, Tarte à la fraise
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