Avec son goût anisé et très faible en calories, le fenouil est très bien pourvu en micro-nutriments. Source de potassium qui contribue au maintien d’une pression sanguine normale et en vitamine B9 qui contribue à la croissance des tissus maternels durant la grossesse.
Sa pleine de saisonnalité est de Mai à Décembre.
Le Saviez-vous ?
Originaire du bassin méditerranéen, il faut le cultiver le 29 septembre de chaque année car il commence juste à sécher,selon le folklore marseillais.
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