Courgette

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Courgette

En plus d’une chair tendre, la courgette marie très bien concentration en vitamine et minéraux maximale pour un apport calorique minimale.
Sa pleine de saisonnalité est de Mai à Septembre.

Le Saviez-vous ?
La courgette est en réalité une courge que l’on consomme avant sa pleine maturité. C’est au XVIIIème siècle que les italiens décidèrent de la consommer avant maturation.

Description produit

Si vous décidez de peler la courgette, ne jetez pas la peau. Coupez-la en fines lanières et faites-les blanchir à l’eau bouillante pendant 1min et mélangez-les à vos pâtes.

Valeur énergétique : 19,2 kcals
Glucides : 2,34 g
Lipides : 0,29 g
Protéines : 1,14 g
Fibres : 1,35 g

Pour garantir sa fraîcheur et son goût, conservez vos courgettes dans un endroit frais et sec 4-5 jours.

Bâtonnets de courgettes panés au parmesan
Après avoir lavé et essuyé 2 courgettes, ôtez leurs extrémités.
Coupez-les en deux, puis en 4 dans le sens de la longueur.
Dans une assiette, mélangez 80g de chapelure et 50g de parmesan.
Faites préchauffer votre four à 200°C (Th. 6/7). Battez 2 oeufs en omeltte.
Enrobez vos bâtonnets dans 40g de farine, puis dans les oeufs et enfin dans la chapelure.
Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé légèrement huilé. Après avoir arrosez vos bâtonnets de quelques filets d’huile d’olive, mettez-les au four pendant 20min en les retournant à mi-cuisson.Servir avec un DIP de votre choix (ex : guacamole).

Entrées : Terrine de lotte aux courgettes, Velouté de courgettes au curry
Plats : Courgettes farcies au poulet et aux champignons, Lasagnes de courgettes.

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