Concombre Droit

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Concombre Droit

Cru ou cuit, le concombre est peu calorique et facile à préparer.
Sa richesse en eau fait du concombre un légume très désaltérant.

Le Saviez-vous ?
Le concombre est arrivé en France au IXème siècle, sous le règne de Charlemagne.
C’est sous Louis XIV que la culture sous serre a été mis en place par La Quintinie (jardinier de la Cour).
C’est de cette manière qu’il est généralement cultivé aujourd’hui.
Sa pleine saisonnalité est d’Avril à Octobre.

Description produit

Vous pouvez couper le concombre en tronçons évidés afin de le garnir d’une préparation.
Pour se faire, évidez des tronçons de concombre à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.

Valeur énergétique : 12 kcals
Glucides : 1,63 g
Lipides : 0,19 g
Protéines : 0,59 g
Fibres : 0,7 g

Le concombre peut se garder jusqu’à 1 semaine dans le bac à légumes. S’il est entamé, protégez-le à l’aide d’un film alimentaire.

Sauce Tzatziki
Garnissez une passoire de papier filtrant et posez-la au dessus d’un saladier.
Versez 500g de yaourt à la grecque et laissez-le reposer pendant 4h jusqu’à ce que le lait ait filtré.
Essorez 1 concombre préalablement épluché, épépiné et râpé et mettez-le avec le yaourt dans le saladier.
Ajoutez 2 gousses d’ail écrasées, 1/2 cuillère à café de sel et de poivre et 20 feuilles de menthe fraîches finement hachées.
Goutez et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
Réfrigérez pendant 1h.

Entrée : Fraîcheur de saumon.
Plat : Concombre sauté à la ciboulette
Dessert : Gaspacho de concombres, fraises et menthe.

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