La mélisse est une plante aromatique originaire du sud de l’Europe qui était cultivée par les Romains.
Elle se distingue par son parfum citronné et sucré, qui lui a valu son surnom de » citronnelle « .
La citronelle un ingrédient traditionnel de la cuisine de l’Asie du sud-est (Thaïlande).
Cuisinez en herbes :
Herbe aromatique subtile, on l’emploie fraîche dans les salades ou pour équilibrer l’âpreté d’un mets. La base des tiges fraîches, coupée en rondelle, ciselée, aromatisent les crudités, salades, marinades, potages.
La citronnelle se marie bien avec le gingembre, la noix de coco, l’ail, l’échalote et le piment. Avec la citronnelle Cueillettes et Cuisine®, vous ferez voyager vos papilles !
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