Cerise

Sucrée ou acidulée, elle peut se consommer crue ou cuite. Elle donne un apport nutritif en vitamine B9 qui réduit la fatigue et contribue à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse.

Le Saviez-vous ?
Bien qu’en Occident nous cultivons des cerisiers pour la cerise, au Japon, le cerisier est cultivé pour sa symbolique très forte. Quand il est en fleur, le cerisier a pour symbole de pureté et de prospérité.
Sa saisonnalité est de Mars à Septembre.

Description produit

Trucs et Astuces

Vous souhaitez dénoyauter une cerise et vous n’avez pas de dénoyauteur ? Rien de plus simple, munissez vous d’une bouteille vide et d’une baguette chinoise (ou outil similaire). Faites une incision en forme de croix à la base de la cerise. Retirez la queue et posez la cerise (avec l’endroit de la queue vers le haut) sur le goulot de la bouteille et planter à cet endroit la baguette chinoise. Le noyau devrait sortir de lui-même.

Info nutritionnelle

Valeur énergétique : 70,8 kcals
Glucides : 14,2 g
Lipides : 0,3 g
Protéines : 1,3 g
Fibres : 1,6 g

Conservation

Elles peuvent se conserver 3 jours à température ambiante et 5 jours au réfrigérateur ( à sortir au moins 20 minutes avant la dégustation).

Recette du Mois

Clafoutis aux cerises
Préchauffez le four à 180°C. Lavez et équeutez 600 g de cerises. Cassez 3 œufs dans un saladier et les battre avec une fourchette en ajoutant 100 g de sucre. Ajoutez successivement 100 g de farine, 25 cl de lait et 20 cl de crème liquide. Ajoutez un sachet de sucre vanillé et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Répartissez les cerises dans un plat à gratin et enfournez-le pendant 45 minutes. Bien que meilleur tiède, le clafoutis peut se manger froid.