Cuisinez en herbes :
Crues, ses feuilles donnent une note raffinée et anisée aux salades, aux omelettes et aux soupes.
Le cerfeuil Cueillettes et Cuisine® assaisonne les soupes et viandes rouges.
| Cerfeuil frais | % AJR | Allégations | |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 18 kcal | Peu calorique | |
| Protéines (g) | 2.2g | ||
| Glucides (g) | 0.9g | ||
| dont sucres (g) | 0.9g | ||
| Lipides (g) | 0.6g | ||
| dont acides gras saturés (g) | 0g | ||
| Fibres (g) | 2g | Riche en fibres | |
| Sodium (mg) | 10mg | ||
| Calcium (mg) | 400mg | 50% | Riche en Calcium |
| Potassium (mg) | 597mg | 29% | Source de Potassium |
| Manganèse (mg) | 1.7mg | 85% | Riche en Manganèse |
| Vitamine C (mg) | 37mg | 46% | Riche en Vitamine C |
| Vitamine B9 (µg) | 220µg | 110% | Riche en Vitamine B9 |
| Vitamine B2 (mg) | 0.34mg | 24% | Source de Vitamine B2 |
| Vitamine E (mg) | 2.9mg | 24% | Source de Vitamine E |
| Bétacarotène (µg) | 2990µg | 62% | Riche en Bétacarotène |
Le cerfeuil sauvage est légèrement diurétique, stimulant du métabolisme.
L’eau de cerfeuil combat les lourdeurs d’estomac, certaines éruptions et aide à la cicatrisation des plaies.
Le cerfeuil des jardins ne s’emploie que comme condiment.
Avis
Il n’y pas encore d’avis.