Son croquant et sa douceur gustative fait du brocoli un légume vert apprécié. Il apporte également des vitamines B9 et C qui réduisent la fatigue et du cuivre qui contribue à la pigmentation normale de la peau et des cheveux.
Le Saviez-vous ?
Originaire d’Italie, où les Romains le consomment beaucoup, il arriva en France au XVIème siècle par l’intermédiaire de Catherine de Médicis. Sa saisonnalité est de Septembre à Décembre.
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