Blanc de poireau

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Blanc de poireau

Le poireau fait partie de la même famille que l’oignon et l’ail. Sa saveur subtile et délicate agrémente à merveille les soupes et les salades.

Le Saviez-vous ?
Les composés sulfurés et les antioxydants qu’il contient pourraient avoir un effet protecteur contre certains cancers.

Description produit

Pour bien choisir son blanc de poireau, il faut que la tige du poireau soit droite, charnue, ferme, d’un blanc brillant, sans taches brunâtres.

Valeur énergétique :29 kcals
Glucides : 6,7 g
Lipides : 0,1 g
Protéines : 0,7 g
Fibres : 1,3 g

Le blanc de poireau peut se conserver dans le réfrigérateur pendant deux à trois mois. Ses feuilles jauniront probablement, mais le blanc restera sain.

Tarte aux poireaux et au fromage blanc
Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il brunisse.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez les 3 oeufs, 4 cuillères à soupe de fromage blanc, du sel, du poivre et un peu de lait, puis mélangez.
Versez les poireaux dans la pâte, ajouter le contenu du bol et mélanger.
Saupoudrez de gruyère pour que ça gratine. Faites préchauffer votre four, et quand il est bien chaud, mettez-y la tarte.
Servez lorsqu’elle est bien gratinée…

Plats : Potage de poireau, Fondue de poulet aux poireaux et au vin blanc

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