Nous avons sélectionné un avocat Bio. Ce produit originaire d’Amérique Centrale est apprécié pour sa chair tendre et son léger goût de noisette. Il est riche en cuivre, ce dernier contribue à la pigmentation normale de la peau et des cheveux.
Le Saviez-vous ?
Longtemps considéré comme un fruit pour les aristocrates, il n’en fût pas le cas en Amérique où il était appelé « le beurre du pauvre ». La pleine saison de l’avocat est de Septembre à Juin.
Pour retirer la peau d’un avocat plus facilement, faites-le chauffer dans vos mains en le faisant rouler pendant quelques minutes.
Valeur énergétique : 169 kcals
Glucides : 3,13 g
Lipides : 16 g
Protéines : 1,8 g
Fibres : 5,8 g
A préserver dans un endroit frais (6°C maximum), l’avocat peut se conserver 2 à 3 jours s’il est mûr et jusqu’à 5 jours s’il est ferme et à température ambiante.
Avocat aux crevettes
Décortiquez 8 crevettes. Mélangez les crevettes avec de la mayonnaise et un peu de paprika dans un bol. Coupez 2 avocats en deux et retirez les noyaux. Garnissez vos avocats avec les crevettes et mettez le tout au frais jusqu’au moment de servir.
Entrée : Guacamole
Plats : Risotto au saumon fumé, crevettes et avocats, pâtes à l’avocat et au basilic
Desserts : Tiramisu d’avocat aux framboises, Gâteau à l’avocat et au coco
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